5 باور غلط و رایج در مورد لاغر شدن | چاقی

تیم کرو، متخصص تغذیه ی دانشگاه دیکین، و یکی از نویسندگان سایت Thinking Nutrition، به ما کمک کرده تا بعضی از این باورهای غلط در مورد لاغر شدن رو بشناسیم.
این روزا ما با تعداد بیشماری از باورهای غلط درباره خوراکیا، ورزشا، رابطه جنسی، رژیمای غذایی و خیلی چیزای دیگه بمباران میشیم!

تیم کرو، متخصص تغذیه دانشگاه دیکین، و یکی از نویسندگان سایت Thinking Nutrition، به ما کمک کرده تا بعضی از این باورهای غلط در مورد لاغر شدن رو بشناسیم.

باور غلط شماره 1 : ورزش باعث می شه بیشتر بخورین و بدتر وزنتون زیاد شه

خیلی از ما فکر می کنیم چون پس از ورزش بیشتر می خوریم، تموم تلاش هامون واسه لاغر شدن از بین میره. تیم میگه: هر مقداری که ورزش کنین، مطمئنا به نابود کردن چربی هاتون کمک می شه.

برابر با تحقیقات جور واجور و زیاد، ورزش بهترین راه واسه کاهش وزن و چربی سوزیه. واقعا هر چی بیشتر تکون بخورین، بیشتر هم وزن کم می کنین. و تغذیه شما در کنار ورزش، هیچوقت به اضافه وزن تبدیل نمیشه.

باور غلط شماره 2 : غذاهای کالری منفی مثل کرفس، انرژی بیشتری می سوزونن

در واقع، کلا چیزی به نام غذاهای کالری منفی وجود نداره! تیم میگه: حتی ساقه کرفس، در حالیکه ۹۵ درصدش آبه، هنوزم مقداری کربوهیدرات داره (دقیقا ۶۵ کیلوژول انرژی). اون توضیح میده که این درسته که بدن ما واسه هضم غذاها انرژی مصرف می کنه، اما این مقدار برابر با حدود ۱۰٪ از انرژی اون غذاس، نه بیشتر.

پس حتی کرفس هم مقداری انرژی به رژیم غذایی ما اضافه می کنه، هرچند مقدار کمیه، اما بهرحال منفی نیس!

باور غلط شماره 3 : کندی سوخت و ساز مسبب زیاد شدن وزن بیشتر مردمه

آدمایی که تلاش می کنن تا وزنشون کم شه، معمولا همیشه شکست یا کندی کاهش وزنشون رو به گردن سوخت و سازشان میندازن. طبق بعضی از تحقیقات، وقتی شخصی وزنش زیاد شه، سوخت و ساز بدن ایشون در حالت استراحت، یعنی مقدار انرژی که بدنش هنگام استراحت می سوزوند، زیاد می شه نه اینکه کمتر شه!

وقتی شخصی وزنش بواسطه ذخیره چربی زیاد می شه، بدنش نیاز داره تا واسه پشتیبانی اون مقدار وزن اضافه، عضلات بیشتری بسازه. نتیجه اینکه هر چی عضله بیشتری داشته باشین، سوخت و سازتان بیشتر می شه و نه کمتر!

باور غلط شماره 4 : شما باید در محدوده چربی سوزی ورزش کنین

بعضی از دستگاه های ورزشی، برنامه هایی از پیش تنظیم شده به نام محدوده چربی سوزی دارن. تیم میگه: واسه چربی سوزی، باید با شدت ملایم تا معتدل ورزش کنین. بله! این درسته که با شدت پایین تر، مقدار بیشتری چربی سوزونده می شه، اما ورزشای شدید، بیشتر کالری خواهند سوزوند.

پس درسته که ورزش ملایم چربی سوزی بهتری داره، اما واسه تاثیر برابر نیاز دارین تا مدت زمان بیشتری ورزش کنین.


باور غلط شماره 5 : هر وقت سیگار کشیدن رو ترک کنین، وزنتون زیاد می شه

اگه در دراز مدت ناظر باشین، سیگاریا نسبت به غیر سیگاریا هیچ کنترل خاص ای روی وزنشون ندارن. واقعا، با در نظر گرفتن تحقیقات انجام شده، سیگاریایی که بیشتر سیگار می کشن، نسبت به اونایی که سبک تر سیگار می کشن، بیشتر اضافه وزن پیدا می کنن!

منبع : fitnessmagazin.ir

جمع آوری سلامت اکاایران

5 باور غلط زیبایی که باید کنار بگذارید

:

5 باور غلط زیبایی که باید کنار بذارین

در حالیکه شاید شما بعضی از بهترین رازهای زیبایی رو از مادرتون یاد گرفته باشین، اما بقیه نکات زیبایی عادی می تونن مانند باورهای غلط قدیمی رد شن. دونستن اینکه کدوم پیشنهادای زیبایی رو می تونین کنار بذارین، یه ضرورت واسه حفظ ظاهر جوون تونه:

۱. وازلین از چین و چروک جلوگیری می کنه
با در نظر گرفتن مقاله ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله تحقیق بالینی منتشر شد، وازلین دارای امتیازات مرطوب کنندگی پوسته و می تونه به پاک کردن آرایش کمک کنه. مرطوب کننده ها به کاهش ظاهر خطوط ریز کمک می کنن. با این حال نویسنده این مقاله عقیده داره که درمانای موضعی شامل رتینول، مؤثرترین روش واسه پیشگیری از چین و چروکا هستن.

۲. تیغ زدن باعث می شه که موها کلفت تر شن
ممکنه مادرتون به شما گفته باشه که تراشیدن موها باعث می شه اونا کلفت تر، بزرگ تر یا تیره تر شن. این یه باور غلط متداوله. بررسی سال ۲۰۰۷ که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شد، گزارش میده که دلایل علمی، این باور رو رده کردن و نشون میدن که تیغ زدن بر سرعت رشد مو یا ضخامت مو اثر نمی ذاره اما موهای کوتاهتر ممکنه کلفت به نظر برسن چون ساقه مو بیشتر کلفت تر از انتهای نازک اون هستش.

۳. کره کاکائو از استرچ مارک جلوگیری می کنه
شاید شنیدین که به کار گیری کره کاکائو روی شکم در طول دوران بارداری، از استرچ مارک جلوگیری می کنه. بدیش اینه این نکته زیبایی عادی هم یه افسانه س. بررسی سال ۲۰۱۵ که در مجله درماتولوژی بریتانیا منتشر شد، گزارش میده که کره کاکائو از استرچ مارک جلوگیری نکرده یا شدت اونا رو کاهش نمی ده.

۴. خمیر دندون جوشا رو نابود می کنه
قرار دادن خمیر دندون روی جوشا یه درمان زیبایی خونگی دیگه س که ممکنه از مادرتون شنیده باشین. در حالیکه قرار دادن خمیر دندون روی جوشا ممکنه پوست تون رو خشک کنه، باعث می شه که صورت تون تحریک شده و حتی قرمز تر شه .روی جوش، خمیر دندون نذارین . به جای اون، داروهایی که مخصوص نابود کردن جوشا طراحی شدن رو امتحان کنین، مانند داروهایی که شامل اسید سالیسیلیک یا بنزوئیل پر اکساید هستن.

۵. ویتامینای پریناتال باعث رشد سریع ترموهای شما می شن
خیلی از زنان در طول دوران بارداری، رشد سریع موها و افزایش ضخامت مو رو تجربه می کنن. با این حال، اینا به خاطر تغییرات هورمونیه، نه ویتامینای دوران بارداری. در حالیکه این درسته که کمبود بعضی مواد مغذی خاص می تونه منتهی به از دست دادن موها شده و مکملای مولتی ویتامین به جلوگیری از کمبود مواد مغذی کمک می کنن، اما مایو کلینیک گزارش میده ادعای اون که ویتامینای دوران بارداری باعث کلفت تر شدن موها می شن، اثبات نشده.

.

منبع :

5 باور غلط درباره آنتی اکسیدان ها | تغذیه سالم


درباره آنتی اکسیدان ها ادعاهای زیادی هست؛ اون طور که می گن اونا در درمان سرطان و در تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار موثر هستن.


خیلی از ما نکات زیادی درباره آنتی اکسیدانا شنیده ایم و شاید میدونیم که چیزای زیادی درباره کارآیی اونا میدونیم ولی در واقع، تنها عده کمی می دونن که آنتی اکسیدانا واقعا چی هستن و این ناآگاهی به نفع تولید کنندگان مواد غذایی تموم می شه؛ چون که اطلاعات کمتر باعث می شه خیلی راحت تر با شکلای جور واجور خوراکا و غذاها کنار بیایید.

ماریون نستله(Marion Nestle) دارای مدرک دکتری و استاد تغذیه و پژوهشای غذایی  و بهداشت عمومی در دانشگاه نیویورک میگه: آنتی اکسیدانا در هاله ای از سلامت قرار دارن. اونا باید با چیزای بد در بدن شما بجنگن و کسی نیس که نخواد از این ناجیان، بیشتر بهره مند شه؟

1- رادیکالای آزاد باید نابود شن

اما نه به سرعت

آنتی اکسیدانا در برابر رادیکالای آزاد مقاومت می کنن. رادیکالای آزاد مولکولای ناپایداری هستن که می تونن موجب تغییر DNA بدن شن. ولی حتی رادیکالای آزاد مربوط به بیماریای خطرناکی چون ناراحتی قلبی، پارکینسون و سرطان در رابطه باشن، مضر نیستن. اونا نتیجه یه روند سوخت و ساز بنیادی، به نام اکسایش هستن.

دکتر جفری بلومبرگ(Jeffrey  Blumberg)، مدیرآزمایشگاه آنتی اکسیدان دانشگاه تافتز(Tufts) میگه: اونا به طور قطع واسه زندگی لازم و لازمن، مثلا سلولای ایمنی واسه نابود کردن باکتریای حمله ور و مهاجم، رادیکالای آزاد رو به طرف اونا پرتاب می کنه، پس اونا بخش مهمی از سیستم دفاعی بدن هستن.

از طرف دیگه تعداد بیشتر از اندازه رادیکالای آزاد، مُضره. آلاینده ها، سیگار کشیدن و قرار گرفتن در نور مستقیم خورشید، می تونه دلیل به وجود اومدن تعداد زیادی رادیکالای آزاد شه که سیستم دفاعی نرمال آنتی اکسیدانا رو تسلیم ساخته، شما رو در مقابل سلولای آسیب دیده و بیماریا، ضعیف و ضعیف می کنه. هم اینکه بعضی  محققان اکسایش رادیکالای آزاد رو با افزایش سن و پیری افراد، در رابطه  می دونن. این جا هستش که آنتی اکسیدانا وارد عمل می شن. بلومبرگ میگه: لازمه اطمینان یابیم که آنتی اکسیدانای سیستم دفاعی بدن، واسه مقابله با همه رادیکالای آزاد اضافی، لازم و کافی باشه.

این جور عمل کنین: فرض کنین بدون عادتایای بدی چون سیگار کشیدن و برنزه کردن زیادتر از اندازه هستین؛ حال نوبت خوراک و تغذیه شما هستش. اگه مجموعه جور واجور و خیلی از میوه ها و سبزیجات رو مصرف کنین، برنامه غذایی شما به طور طبیعی، پر از هزاران آنتی اکسیدان هستش.

طبق یافته های تحقیقات، خوردن دست کم پنج واحد میوه و سبزی در روز واسه حفظ سلامت، بسیار به درد بخور و سودمنده.  

2- همه آنتی اکسیدانا برابر عمل میکنن

حتی مثل هم نیستن

دکتر جو وینسون استاد شیمی دانشگاه اسکرنتن در پنسیلوانیا میگه: هر مولکولی که از سلولاتون در مقابل اکسایش محفاظت کنه، از نظر فنی یه آنتی اکسیدان هستش. چون که اونا در هر حال، ضد اکسایش هستن. آنتی اکسیدانا شامل موارد آشنایی چون ویتامینا و هم اینکه شکلای جور واجور ناآشنایی چون فلاونوئید و پلی فنوئید هستن که در کل شامل هشت هزار نوع آنتی اکسیدانه.

ولی تصور نکنین که همه آنتی اکسیدانا به طور برابر عمل میکنن. بولومبرگ میگه: نمیشه به خاطر این که ویتامین C زیادی مصرف کردیم، به تامین ویتامین  E بی اعتناع باشیم؛ چون که همه ویتامین Cای دنیا هم، نمی تونن جانشین ویتامین E ، شن.

بعضی آنتی اکسیدانا واسه مقابله با شکلای جور واجور خاصی از رادیکالای آزاد بسیار مناسب هستن(هرچند اونا هم خود شامل شکلای جور واجور متنوعی هستن). یه سریای دیگه فقط واسه بخش خاصی از یه سلول موثر هستن و یه سریای دیگه هم می تونن تنها تحت شرایط مناسب با رادیکالای آزاد مقابله  کنن.

اون میگه تصور کنین آنتی اکسیدانا یه ارتش هستن. در ارتش وجود همه ژنرالا، ستوانا، سرجوخها، سربازان و بقیه اعضا با وظایف خاص و مشخصی لازم  است و امکان نداره که بشه فقط به وسیله ژنرالا با دشمن مقابله کرد. پس فقط با یه ضد حمله چند جانبه از راه برنامه غذایی، میشه سیستم دفاعی موثری واسه حفظ زندگی و سلامت خود جفت و جور کرد.

این جور عمل کنین: تلاش کنین دامنه بهره مندی خود از تولیدات جدید رو گسترش بدین. طی تحقیقاتی در سال 2006، محققان دانشگاه ایالت کلرادو به این نتیجه رسیدن آدمایی که از میوه ها و سبزیجات بیشتر و جور واجور تری در برنامه غذایی خود استفاده میکردن، از DNA اونا بیشتر مراقبت می شه.  

3- آنتی اکسیدانا فقط از میوه ها و سبزیجات به دست میان

اینطوری نیس!

براساس تحقیقاتی که تازگیا در دانشگاه اسکرنتن انجام شده، سرتاسر قلمرو گیاهان، شامل شکلای جور واجور لوبیا، آجیلا، دانه ها و غلات، پر از آنتی اکسیدانا هستن. به گفته وینسون، گیاهان، این آنتی اکسیدانا رو واسه مقابله با عوامل خارجی و اشعه UV، تولید می کنن.

پس از مصرف غلات بدون سبوس دوری کنین، چون که اونا بیشتر فواید آنتی اکسیدانی خود رو از دست دادن.

حتی گوشت قرمز، فرآورده های لبنی و تخم مرغ هم شامل مقداری آنتی اکسیدان هستن.  در واقع حیوانات از راه تغذیه گیاهان باعث ایجاد آنتی اکسیدان در این دسته از فرآورده ها شدن.

این جور عمل کنین: به طور مرتب در برنامه غذایی خود از غذاهای سبوس دار، لوبیاها، آجیل و دانه ها تغذیه کنین. در منوی غذاها، خوراکای جفت و جور شده از گوشت حیوانات گیاه خوار رو انتخاب کنین. گوشت و فرآورده های لبنی به دست اومده از حیواناتی که از منابع غذایی بهتری بهره مند بودن، شامل اندازه بیشتری آنتی اکسیدان هستن. هم اینکه تخم مرغ تولید شده در مراتع و علفزارها، اندازه آنتی اکسیدان بالاتری داره.

4- غذاهای غنی شده با آنتی اکسیدان، سالم تر و مفیدتر هستن

نه !

هنوز جوهر تحقیقات اولیه، درباره آنتی اکسیدانا به طور کامل پاک نشده بود که کارخانه های تولید غذا شروع به چاپ حرف A روی بسته بندی غذاها کردن. FDA از تولید کنندگان غذا خواست که مجموعه متنوعی از آنتی اکسیدانا رو روی بسته یه محصول فهرست کنه، که اون قمست هم معمولا چاپ بهتری داره. اما اگه خوب دقت کنین متوجه میشین که در بعضی از اونا مقدار قابل توجه ای هم از آنتی اکسیدانا وجود نداره.

اگه واسه تامین آنتی اکسیدانای لازم، وابسته و متکی به غذاهای کنسرو شده هستین، تعجب می کنین اگه بدونین خیلی از اونا تنها شامل اندازه بسیار کمی از یه یا دو نوع آنتی اکسیدان هستن؛ درحالی که مصرف شکلای جور واجور جور واجور آنتی اکسیدانا خیلی با اهمیته، اما شاید شما نمی تونین حتی بعضی از شکلای جور واجور از دست رفته رو جبران کنین. این جور عمل کنین: هیچ تحقیقی هنوز اثبات نکرده که تولیدات بسته بندی شده، فواید بهداشتی و سلامتی برابری با غذاهای طبیعی دارن. روی فهرست محتویات و ترکیبات غذا تمرکز کنین. اگه یه محصول غذایی شامل اندازه تقریبا بالایی از فرآورده های گیاهیه، پس شاید غنی و پر از آنتی اکسیدان هستش.

5- اگه من ورزش کنم و از مکملا استفاده کنم، به طور کامل سالم هستم

ممکنه این جور نباشه!

انجام تمرینای ورزشی، باعث اکسایش بیشتر و افزایش رادیکالای آزاد می شه. البته این بد نیس. الن ارگن متخصص تغذیه و متخصص بهداشت در کاهش وزن مردان میگه: تولید رادیکالای آزاد یه عکس العمل طبیعی به ورزشه، به کار گیری اندازه زیادی آنتی اکسیدان، دقیقا بعد از تمرینات ورزشی، ممکنه در عکس العمل طبیعی و موثر به درد بخور به ورزش مشکل بسازه. دلیل آوردن باور نکردنی ولی روشن و مشخص اینه که محققان فکر می کنن فشارهای اکسایشی که از راه ورزش به وجود میان، حساسیت انسولین رو زیاد کرده و موجب کاهش وزن می شه و شاید خطر دچار شدن به دیابت رو کم می کنه.

نمونه روشن این که یه تحقیق در آلمان در سال 2009 نشون داد که وقتی ورزشکاران از مکملای آنتی اکسیدان(ویتامینای E وC) استفاده می کنن با تمرینای عادی معمولی قبلی که باعث شدید شدن حساسیت انسولین می شه، راضی نمی شن.

دکتر میشل ریستو، نویسنده این تحقیق و مدیر دانشکده تغذیه آدم در دانشگاه جنا در آلمان عقیده داره بقیه مکملای آنتی اکسیدان هم شاید نتیجه و تاثیر منفی به دنبال دارن، هر چند تحقیقات بیشتری باید انجام بشه .

مکملا هم اینکه می تونن باعث ضعیف کردن نیرو گردند. یه تحقیق در سال 2006 در بریتانیا نشون داد که دوندگانی که در روز  1000 میلی گرم ویتامین C مصرف می کنن، ظرف یه هفته، قدرت ماهیچه های اونا کم میشه.

این جور عمل کنین: اگه ورزش می کنین تا وزن کم کنین، آنتی اکسیدان لازم شما باید از همه غذاا تامین شه، نه فقط از راه مکملا و یا فرآورده های غذایی افزایش دهنده آنتی اکسیدانا. وقتی سخن از آنتی اکسیدانا به میان میاد همیشه بیشتر بودن به معنی بهتر بودن نیس.

مترجم: زهرا امیری


*

منبع : tebyan.net

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت

  • مطالب در رابطه

5 باور غلط در مورد کاهش وزن و تناسب اندام | تغذیه سالم

5 باور غلط در مورد کاهش وزن و تناسب اندام

کاهش وزن کار آسونی نیس و نیاز به تلاش و گذشتن از چیزایی که به اونا علاقه دارین، داره. چیزی که نگران کننده س اندازه اطلاعات زیادیه که از راه های جور واجور واسه کاهش وزن در اختیار افراد قرار داده می شه. سخت تر از کاهش وزن اینه که بدونین به چه اطلاعاتی می تونین اطمینان کنین. در این نوشته 5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن به صورت اصلاح شده، آورده شده.

5 باور غلط در مورد کاهش وزن و تناسب اندام

کاهش وزن

5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن:

1. وعده های کوچیک بدون در نظر گرفتن رژیم به سلامتی شما کمک می کنن

بیشتر افراد فکر می کنن خوردن یه وعده بر خلاف رژیمشان کار درستی نیس و رژیمشان رو به خطر میندازه. محققان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدن که باکتریای موجود در دستگاه گوارش از تعداد کالریای مصرفی مهم تره. مصرف شکلات به بدی که فکر می کنین نیس. تحقیق انجام شده نشون داده که این باکتریا علاقه زیادی به شکلات دارن و مصرف شکلات باعث جذب ویتامینا و بهبود سیستم ایمنی می شه. ما پیشنهاد نمی کنیدم موقع رژیم شکلات زیادی بخورین، یه مقدار کم کافیه.

2. واسه جلوگیری از خوردن زیاد برنامه غذایی منظم داشته باشین

واسه افراد پر مشغله یه برنامه غذایی منظم داشتن کار آسونی نیس و ممکنه این افراد یه یا دو وعده غذایی رو ندیده بگیرن. این کار معمولا به خوردن زیادتر از اندازه میرسه. بدن ما هر 3-4 ساعت نیاز به مواد مغذی داره و وقتی که شما خیلی گرسنه میشین سطح گلوکوز شما کم میشه و زیادتر از اندازه غذا میخواس.

3. ورزش به اندازه ای که فکر می کنین کالری نمی سوزونه

ما بیشتر فکر می کنیم وقتی که ورزش می کنیم می تونیم هرچه خواستیم بخوریم.واقعیت اینه که وقتی که ورزش می کنین اشتهای شما زیاد میشه و اشتباه عادی در تعداد کالریای سوزونده شده در ورزشه. کم خوردن بسیار مهم تر از بیشتر ورزش کردنه و نباید به دلیل ورزش غذای بیشتری خورد.

4. به جای کلاسای تناسب اندام هر روز قدم بزنین

قدم زدن پس از غذا و یا در شب می تونه فواید خیلی بیشتری از شرکت در جدید ترین کلاس تناسب اندام باشه. در تحقیقاتی که در دانشگاه Cornell انجام شده نشون داده شده پیاده روی مغذی ترین نوع ورزشه. با داشتن عادت پیاده روی منظم می تونین به یه ورزش عالی بپردازید و در هزینه هم صرفه جویی کنین.

5. چربی رو از رژیم خود حذف نکنین، قند و کربوهیدارت رژیم شما رو خراب می کنن

در گذشته بنظر میاد کات کردن چربی راه اصلی کاهش وزنه ولی تحقیقات جدید خلاف این قضیه رو نشون داده. ثابت شده که قند و کربوهیدرات رژیم رو به هم میزنن. تمرکز خود رو از نخوردن چربیای خوب به کاهش مصرف شیرینی جات و کربوهیدراتا انتقال بدین.

کاهش وزن کار سختیه و با در اختیار داشتن اطلاعات نادرست سخت تر هم می شه. این 5 نکته در مورد کاهش وزن رو یادتون باشه تا بتونین سریع تر نتیجه بگیرین.

نظر شما در مورد این 5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن چیه؟ با نکات بیان شده در این نوشته موافقید؟/ ایسام

.

منبع :

5 باور غلط در مورد کاهش وزن و تناسب اندام

:  اشتباهات عجیب اما عادی در کاهش وزن

کاهش وزن کار آسونی نیس و نیاز به تلاش و گذشتن از چیزایی که به اونا علاقه دارین، داره. چیزی که نگران کننده س اندازه اطلاعات زیادیه که از راه های جور واجور واسه کاهش وزن در اختیار افراد قرار داده می شه. سخت تر از کاهش وزن اینه که بدونین به چه اطلاعاتی می تونین اطمینان کنین. در این نوشته 5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن به صورت اصلاح شده، آورده شده.

: 5 باور غلط در مورد کاهش وزن و تناسب اندام

کاهش وزن

5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن:

1. وعده های کوچیک بدون در نظر گرفتن رژیم به سلامتی شما کمک می کنن

بیشتر افراد فکر می کنن خوردن یه وعده بر خلاف رژیمشان کار درستی نیس و رژیمشان رو به خطر میندازه. محققان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدن که باکتریای موجود در دستگاه گوارش از تعداد کالریای مصرفی مهم تره. مصرف شکلات به بدی که فکر می کنین نیس. تحقیق انجام شده نشون داده که این باکتریا علاقه زیادی به شکلات دارن و مصرف شکلات باعث جذب ویتامینا و بهبود سیستم ایمنی می شه. ما پیشنهاد نمی کنیدم موقع رژیم شکلات زیادی بخورین، یه مقدار کم کافیه.

2. واسه جلوگیری از خوردن زیاد برنامه غذایی منظم داشته باشین

واسه افراد پر مشغله یه برنامه غذایی منظم داشتن کار آسونی نیس و ممکنه این افراد یه یا دو وعده غذایی رو ندیده بگیرن. این کار معمولا به خوردن زیادتر از اندازه میرسه. بدن ما هر 3-4 ساعت نیاز به مواد مغذی داره و وقتی که شما خیلی گرسنه میشین سطح گلوکوز شما کم میشه و زیادتر از اندازه غذا میخواس.

3. ورزش به اندازه ای که فکر می کنین کالری نمی سوزونه

ما بیشتر فکر می کنیم وقتی که ورزش می کنیم می تونیم هرچه خواستیم بخوریم.واقعیت اینه که وقتی که ورزش می کنین اشتهای شما زیاد میشه و اشتباه عادی در تعداد کالریای سوزونده شده در ورزشه. کم خوردن بسیار مهم تر از بیشتر ورزش کردنه و نباید به دلیل ورزش غذای بیشتری خورد.

4. به جای کلاسای تناسب اندام هر روز قدم بزنین

قدم زدن پس از غذا و یا در شب می تونه فواید خیلی بیشتری از شرکت در نوین ترین کلاس تناسب اندام باشه. در تحقیقاتی که در دانشگاه Cornell انجام شده نشون داده شده پیاده روی مغذی ترین نوع ورزشه. با داشتن عادت پیاده روی منظم می تونین به یه ورزش عالی بپردازید و در هزینه هم صرفه جویی کنین.

5. چربی رو از رژیم خود حذف نکنین، قند و کربوهیدارت رژیم شما رو خراب می کنن

در گذشته بنظر میاد کات کردن چربی راه اصلی کاهش وزنه ولی تحقیقات نوین خلاف این قضیه رو نشون داده. ثابت شده که قند و کربوهیدرات رژیم رو به هم میزنن. تمرکز خود رو از نخوردن چربیای خوب به کاهش مصرف شیرینی جات و کربوهیدراتا انتقال بدین.

کاهش وزن کار سختیه و با در اختیار داشتن اطلاعات نادرست سخت تر هم می شه. این 5 نکته در مورد کاهش وزن رو یادتون باشه تا بتونین سریع تر نتیجه بگیرین.

نظر شما در مورد این 5 اشتباه عادی در مورد کاهش وزن چیه؟ با نکات بیان شده در این نوشته موافقید؟/ ایسام

.

منبع :

5 باور غلط در خصوص مصرف ویتامین ها | رژیم غذایی

یکی از نیازای بدن، نیاز به ویتامینا هستش که بدن نمی تونه به اندازه کافی واسه فرایندهای حیاتی اونا رو بسازه. در این مقاله از دکتر سلام به باورهای اشتباه در مورد ویتامینا پراختیم. با ما همراه شید.

ویتامینا در غذاهایی که می خورید هستن و حتی می تونین اونا رو در بطری هم بخرین و هر وقت که لازم بود مصرفشون کنین! ویتامینا ترکیباتی هستن که بدن شما واسه فرایندهای حیاتی جورواجور به اونا نیاز داره. بدن شما نمی تونه این ترکیبات رو بسازه یا اینکه دست کم به اندازه کافی نمی تونه بسازه.

کمبود ویتامین موجب مشکل در سیستم بدن می شه و اگه شدت پیدا کنه می تونه موجب مرگ شه. باخبر شدن از اهمیت ویتامینا در زندگی آدم دلیل شده تا پیشنهادای زیادی در این مورد ارائه شه که در میان اونا باورهای غلط هم دیده میشه.

باور اشتباه اول: شما می تونین یه رژیم غذایی ضعیف رو با مصرف مولتی ویتامین جبران کنین

شاید فکر کنین مصرف مولتی ویتامین یه راه ساده و ارزون واسه تأمین ویتامینای لازم بدن است. اما واقعیت اینه که مصرف مولتی ویتامین بیشتر نمی تونه به اندازه دریافت این ویتامینا از راه تغذیه، به درد بخور باشه.

مکملای ویتامین از بقیه ترکیباتی که در طبیعت همراه با بقیه مغذیا هستن جداست. مثلاً وقتی شما یه مکمل ویتامین مصرف می کنین، فیتونوترینتا و فیبرهایی رو که همراه با غذاهای طبیعیه دریافت نمی کنین، بلکه به مجزاترین صورت ممکن اونو میل می کنین و این ترکیبات جدا از هم، همیشه هم در بدن کارکرد مناسبی ندارن.

باور اشتباه دوم: مصرف یه سری از ویتامینا، خطر بیماریا رو کم می کنه

بعضی وقتا نتایجی که محققان به اون می رسن، متفاوت از اون چیزیه که انتظار میره. مثلاً این باور هست که ویتامین E در پیشگیری از بیماریای قلبی نقش داره اما مصرف ویتامین E به شکل مکمل اون، به اندازه مصرف ویتامین E از راه تغذیه به درد بخور و مؤثر نیس. شاید یه دلیلش این باشه که ویتامین E، ۸ ایزومر داره که از نظر ساختاری با هم فرق می کنن. یه مکمل ویتامین E با دوز متوسط، فقط یک یا چند تا از این ایزومرها رو داره.

طبق تحقیقات انجام شده مصرف مکمل مولتی ویتامین حتی می تونه مضر باشه. حتی در تحقیقی مشخص شد زنائی که مکمل مولتی ویتامین یا مکمل مواد معدنی مصرف می کردن، خطر بالاتری در مرگ و میر داشتن! مخصوصاً در مورد مکملایی که شامل آهن بوده.

باور اشتباه سوم: مصرف ویتامینا به شما انرژی میده

شاید پیش اومده که شنیده باشین کسی بگه به مولتی ویتامین نیاز داره چون همیشه احساس خستگی می کنه. اگه شما کمبود یه جور ویتامین داشته باشین، مولتی ویتامین ضعف و خستگی شما رو برطرف نمیکنه. این درسته که بعضی از ویتامینا، مخصوصاً ویتامینای گروه B، به متابولیسم انرژی کمک می کنن و اگه در این مورد کمبود داشته باشین ممکنه احساس ضعف و بی حالی کنین، اما مصرف ویتامین E به این امید که انرژی بیشتری در بدنتون تولید شه و با قوای بیشتری به کاراتون برسین، فایده ای نداره مگه اینکه الان کمبود ویتامین E داشته باشین. کمبود بعضی از ریزمغذیا، به غیر از ویتامینای گروه B هم می تونه موجب احساس خستگی شه، مانند آهن و ویتامین D. به هر حال مهمه که بدون نظر دکتر و خودسرانه، خستگی تون رو با مولتی ویتامین درمان نکنین!

باور اشتباه چهارم: ویتامینی که می خرید، همون چیزی رو داره که روی برچسبش گفته شده

تستایی که در مورد یکی بودن محتوای مولتی ویتامینا با برچسب شون انجام شده نشون داده ناهمخوانیایی بین اینا هست که بیشتر این مغایرتا مربوط به کمتر بودن یه عنصر خاص نسبت به اندازه گفته شده روی برچسب محصوله. مواردی هم هستن که بعضی عناصر در خود دارو، بیشتر از اندازه گفته شده روی برچسب هستن، مثلاً فلزات سنگین مانند سرب، اون هم در ویتامینایی که افراد هر روز مصرف می کنن!

باور اشتباه پنجم: ویتامینا طبیعی هستن، پس ضرری ندارن

ویتامینا می تونن محلول در آب و یا محلول در چربی باشن. ویتامینای A،D، E و K، محلول در چربی هستن، یعنی بدن شما می تونه اونا رو ذخیره کنه. در واقع این وظیفه کبده که ویتامینای محلول در چربی رو ذخیره کنه. اما اگه شما مقادیر خیلی از یکی از این ویتامینا رو دریافت کنین، ممکنه کبدتون واسه تلنبار کردن این مقدار اضافی دچار مشکل شه. مثلاً اگه بیشتر از اندازه پیشنهاد شده، ویتامین A استفاده کنین کبدتون ممکنه سمی شه و با سمی شدن کبد شما دچار دردهای استخوانی، مشکل بینایی و آسیبای کبدی میشین. البته قرار نیس با مصرف یه عدد مولتی ویتامین در روز، کبدتون مسموم شه اما اگه اونو همراه با بقیه ویتامینای محلول در چربی که بدنتون جمع شدن می کنه استفاده کنین شایدً دچار مشکلاتی میشین.

.

منبع : hidoctor.ir

5 باور رایج درباره‌ی شیرهای با ماندگاری بالا | تغذیه سالم

5 باور عادی درباره شیره های با موندگاری بالا

شیره های با موندگاری بالا از بهترین کالاهایی هستن که در شکلای جور واجور بسته بندیای کوچیک و بزرگ واسه کمتر شدن مشکلات مربوط به فساد سریع شیر، در بازار وجود دارن.

سرانه مصرف شیر در ایران تقریباً یه چهارم سرانه مصرف این محصول لبنی پرخاصیت بین اروپایی هاست. وقتی سرانه مصرف شیر و اجناس لبنی در کشوری پایین بیاد، بی دودلی آمار دچار شدن به بعضی از مریضیا از جمله پوکی استخون، کوتاهی قد و پوسیدگی دندون ها در میان مردم اون کشور بالا میره. مریضیایی که هزینه کردن واسه درمان یا پیشگیری از حادتر شدنشون، هزینه هایی به مراتب سنگین تر از خرید اجناس لبنی داره.

درسته که یارانه شیر و لبنیات حذف شده و هر چی مقامات بهداشتی از بحران پایین اومدن سن دچار شدن به بعضی از مریضیا رو با گران و کم شدن مصرف شیر سخن گفتن، صدای شون به گوش دولت نرسید؛ این درست که هوا کم کم گرم می شه و بیرون موندن سبد شیر مغازه ها می تونه باعث فاسد شدن اونا شه و این درست که وقتی می خواین واسه تغذیه بچتون یا خودتون کمی شیر جفت و جور کنین، باید همیشه نگران خراب شدنش باشین، اما هیچ کدوم از اینا دلیلی واسه حذف شیر از رژیم روزانه و آسیب رسوندن به بدنتون نمی شه. شیره های با موندگاری بالا از بهترین کالاهایی هستن که در شکلای جور واجور بسته بندیای کوچیک و بزرگ واسه کمتر شدن مشکلات مربوط به فساد سریع شیر، در بازار وجود دارن. البته بعضی آدما به دلیل باورهای درست و غلط زیادی که درباره این اجناس دارن، از مصرف اونا دوری می کنن. به خاطر همین در این مطلب به بررسی این باورها پراختیم تا خیال شما و خودمون رو از این واسه راحت کنیم.

 

باور اول: شیره های با موندگاری بالا شامل مواد نگه دارنده هستن

غلط. کارخانه هایی که شیره های با موندگاری بالا تولید و به بازار عرضه می کنن، باید واسه افزایش مدت موندگاری اجناس خود، تموم میکروبای موجود در اونا رو از بین ببرن. واسه نابود کردن میکروبا فقط کافیه شیر رو 2 تا 4 ثانیه حدود 130 تا 150 درجه سانتی گراد گرما بدن. با این کار محصول پایانی با گرما دهی بالا استریلیزه می شه و دیگه میکروبی در اون باقی نمی مونه که واسه پیشگیری از رشد اونا به به کار گیری مواد نگه دارنده نیاز باشه. به شیره هایی که با این روش استریلیزه و بسته بندی می شن، «فرادما» هم می گن، پس باور به کار گیری مواد نگه دارنده در شیره های استریلیزه به طور کامل غلطه.

 

باور دوم: ارزش تغذیه ای شیره های با موندگاری بالا از بقیه شیره ها کمتره

غلط. خیلی افراد فکر می کنن وقتی شیر واسه استریلیزه شدن در برابر دمای بالا قرار میگیره، خیلی از ریزمغذیای اون از جمله املاح، پروتئین و ویتامین هاش هم از بین می رن و دیگه نمیشه اون محصول رو یه محصول لبنی به درد بخور و پرخاصیت دونست، اما بهتره بدونین گرما بالا فقط باعث از دست رفتن بعضی ویتامینای حساس به گرما مانند ویتامین C در شیره های استریلیزه می شه. پروتئین و بقیه املاح شیر اصلا در روند استریلیزه کردن از بین نمی رن. حالا خودتون فکرش رو بکنین که هدف شما از مصرف شیر، دریافت ویتامینای مختلفی از جمله ویتامین C هستش یا پروتئین و کلسیم و بقیه املاح؟ با این باور نادرست، نباید دور شیره های استریل رو خط کشید.

از مصرف احتیاجی به جوشوندن ندارن

باور سوم: شیره های با موندگاری بالا رو میشه خارج از یخچال نگهداری کرد

درست. شیره های استریلیزه خالی از هر نوع میکروبی هستن و بسته بندی اونا هم به شکلیه که امکان ورود هیچ گونه نور یا اکسیژنی به داخل اونا وجود نداره؛ پس شما می تونین اونا رو با خیال راحت با خود به محل کار یا حتی مسافرت ببرین و نگران خراب شدنشون هم نباشین. فقط حواستون باشه که بهتره این اجناس رو در برابر تابش مستقیم نور خورشید قرار ندین. اگه هم در پاکت شیر رو باز کردین، حتماً اونو داخل یخچال بذارین و بیشترین حد ظرف مدت 3 روز هم مصرفش کنین. این نکته رو هم یادتون باشه که پاکت این شیره ها از جنس مقواه و اگه زیاد در برابر فشار یا در کنار وسایل تیز و برنده قرار بگیره، ممکنه بترکه و براتون دردسرساز شه.

 

باور چهارم: پوشش آلومینیومی داخل پاکت شیره های با موندگاری بالا، واسه سلامت خطرناکه

غلط. شیره های استریل رو پس از گرما دادن داخل بسته بندیای چندلایه ای (5 تا 6 لایه) می ریزن تا امکان ورود هیچ نوع مواد ثانویه و نور و هوایی به درون اونا وجود نداشته باشه. بسته بندی شیره های استریل شامل مقواهای چندلایه ایه و واسه پیشگیری از انتقال مواد آلاینده و رطوبت بین مواد داخل و خارج از پاکت، روی هر لایه داخلی مقوا رو با یه لایه نازک از آلومینیوم هم می پوشونن. بعضی افراد فکر می کنن این لایه آلومینیومی با مواد موجود در شیر عکس العمل نشون میده و حتی می تونه باعث تغییر رنگ، طعم و کیفیت شیر شه و سلامت افراد رو به خطر بندازه درحالی که یه لایه بسیار نازک از پلاستیک پلی اتیلن بر داخلی ترین لایه آلومینیومی بسته بندی که با شیر در تماسه، کشیده شده تا احتمال ایجاد عکس العمل بین شیر و ورق آلومینیوم به صفر برسه.

 

باور پنجم: شیره های با موندگاری بالا احتیاجی به جوشوندن ندارن

درست. از اونجا که امکان وجود آلودگیای میکروبی در شیره های فله ای و کیسه ای هست، کارشناسان پیشنهاد می کنن واسه نابود کردن آلودگیای احتمالی، در صورت امکان اونا رو قبل از مصرف بجوشونین، اما از مصرف احتیاجی به جوشوندن ندارن، پس اینم یکی دیگه از امتیازات شیره های استریله.


منبع : tebyan.net

5 اکسیر شفابخش برای دستگاه گوارش | طب ایرانی

اسفرزه به عنوان ملین، سنا به عنوان مسهل، شیرین بیان و بابونه به عنوان ضد زخم معده و ضد التهاب و نعنا به عنوان ضد نفخ واسه کارکرد و تنظیم دستگاه گوارش به درد بخور هستن.

1- اسفرزه؛ ضد یبوست

دانه های اسفرزه به دلیل وجود لایه موسیلاژی به عنوان ملین و برطرف کننده ناراحتیای به وجود اومده به وسیله بواسیر مطرحه.

مهمترین اثر اسفرزه رفع یبوست است که واسه تاثیر بهتر باید دانه ها با مقدار زیادی آب یا مایعات مصرف شه چون که موسیلاژ سطح دانه ها واسه حجیم شدن احتیاج به آب زیادی داره تا کارکرد اون به بیشترین حد برسه.

مصرف اسفرزه بهتره همراه با مایعات یا آب زیادتر از حد عادی باشه؛ بزرگسالان یه قاشق غذاخوری پر رو تو یه استکان ریخته و با مقداری آب مخلوط کرده، بعد اونو مصرف کنن و بدون این دست اون دست کردن بعد از اون یه یا دو لیوان آب دیگه بخورن و واسه تاثیر ایده ال اون میشه به مدت 3 روز این کار رو تکرار کرد تا کارکرد اون به بیشترین حد برسه.

هم اینکه واسه کودکان 6 تا 12 ساله میشه نصف این مقدار رو در صبح و شب مصرف کرد و واسه کودکان زیر 6 سال بهتره با مشورت دکتر استفاده شه. مقدار مصرف متوسط اسفرزه ، 1 تا 2 بار در روزه. شروع و مصرف یهویی و مقدار تقریبا زیاد اسفرزه ممکنه باعث نفخ شدید و بزرگ شدن شکم شه که واسه جلوگیری از این مسئله باید از کم شروع و به سه بار در روز رساند و یا دوره درمان رو طولانی تر کرد.

در مورد تداخل اسفرزه با دیگر مواد معدنی (از جمله کلسیم، منیزیم، مس و روی)، ویتامین B12، گلیکوزیدهای قلبی و مشتقات کومارین باید گفت که مصرف خوراکی هم زمان اسفرزه باعث کاهش جذب و طول اثر کاربامازپین می شه که باید مصرف این جور داروها رو به طور جداگونه و با بیشترین حد زمان مصرف، بین این داروها و اسفرزه تنظیم کرد.

2- سنا؛ بهترین گیاه واسه تخلیه روده در اعمال جراحی و یا عکسبرداری از روده ها

سنا بهترین گیاه واسه درمان یبوست است. این گیاه اثر مسهلی تقریبا قوی داشته و واسه تخلیه روده در اعمال جراحی و یا عکسبرداری از روده ها استفاده می شه. بهتره سنا از فرآورده های صنعتی اون که به شکل قرصه مصرف شه اما نیم تا یه گرم از برگ سنا به صورت دم کرده یا جوشونده با یه لیوان آب در روز هم می تونه استفاده شه که محلول جفت و جور شده بسیار تلخه.

دردهای شکمی و تنبلی روده ها نتیجه مصرف زیادتر از اندازه سنا

مصرف زیادتر از اندازه این گیاه می تونه دلیل دردهای شکمی، دل پیچه و تنبلی روده ها رو به دنبال داشته باشه؛ واسه جلوگیری از تنبلی روده ها و مشکلات دراز مدت سنا بهتره پس از یه یا دو هفته مصرف اون قطع شه. سنا در حاملگی و شیردهی منع مصرف داره چون که مدارکی مبنی بر اثرات موتاژنیک و ژنوتوکسیک گزارش شده. هم اینکه میوه سنا واسه کودکان مناسبه و اثری ملایم تر از برگ داره و مقدار مصرف اون مثل برگه.

3- شیرین بیان؛ ضدالتهاب راه های تنفسی

شیرین بیان از قدیم به عنوان بهترین جلوگیری کننده و درمان کننده التهاب و زخمای معده مورد مصرف بوده.

خلط آور، ضد سرفه و ضدالتهاب بودن قسمتای فوقانی راه های تنفسی از دیگر اثرات مهم این گیاه س.

چگونگی مصرف شیرین بیان بدین ترتیبه که 2 تا 15 گرم پودر ریشه رو میشه روزانه تو یه لیوان آب ریخته و به مدت 5 دقیقه جوشاند بعد اونو صاف و تو یک یا چند نوبت مصرف کرد که این مقدار شامل حدود 200 تا 800 میلی گرم گلی سریزین بوده که مقدار مجاز مصرف گلی سریزین در روز 2 دهم میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدنه.

مصرف روزانه بیشتر از 50 گرم به مدت بیشتر از 6 هفته شیرین بیان ممکنه باعث عوارضی از جمله احتباس آب در بدن، کاهش سدیم، افزایش پتاسیم و فشار خون شه؛ پس آدمایی که دارای پرفشاری خون بوده و یا زمینه اونو دارن باید فراوردهای شیرین بیان رو با احتیاط مصرف کنن.

واسه آدمایی که دارای پرفشاری خون هستن، فرآورده هایی از شیرین بیان جفت و جور شده که دارای گلی سریزین کمتریه که به نام فرآورده های دگلی سریزه در بازار هست هم اینکه بی خطر بودن اون در دوران بارداری و شیردهی به اثبات نرسیده و بهتره مصرف نشه.

4- بابونه؛ مرهم زخمای سطحی گوارش

بابونه گیاهیه علفی و در بیشتر نقاط ایران می رید. بابونه شیرازی به عنوان تقویت کننده معده، ضد خونریزی، بازسازی کننده زخمای سطحی و ضد اسپاسم گوارشی مصرف سنتی داره.

به خاطر جفت و جور چای بابونه یه لیوان آب جوش رو با 1 تا 2 گرم از گلای خرد شده مخلوط کنین و پس از 15 دقیقه اونو صاف و استفاده کنین این اندازه می تونه تا 3 بار در روز تکرار شه و واسه کودکان میشه از همین روش استفاده کرد فقط اندازه گیاه در هر نوبت2 گرم باشه.

بابونه رو همزمان با داروهای وارفارین و سیکوسپورین مصرف نکنین

مصرف بابونه و فراوردهای شامل اون در آدمایی که حساسیت به گرده های علف هرز دارن، مضره. مصرف اون در بارداری منع شده اما در دوره شیردهی مشکلات جانبی گزارش نشده.

مصرف همزمان بابونه با داروهایی مثل وارفارین و سیکوسپورین تداخل دارویی داره و آدمایی که این داروها رو مصرف می کنن باید از بابونه دوری کنن.

بابونه دشتی نوع دیگه بابونه موجود در بازار دارویی ایرانه. این گیاه مجموعه کاپیتولای دکمه ای شکل زرد رنگ و یا گلای کوچیک زرد رنگ و لوله ای شکله که به عنوان، ضدخونریزی و تقویت کننده معده و ضد عفونی کننده و بازسازی کننده و هم شستشو دهنده و ایجاد کننده رنگ طلایی واسه مو مصارف سنتی داره.

5- نعنا، ضد دردهای گوارشی و رفع سردی

نعنا، عرق نعنا و اسانس اون به عنوان ضد نفخ، آسون کننده هضم غذا، ضد دردهای گوارشی و رفع سردی، مصرف سنتی دارن.

نعنا به دوگونه نعنا قمی و نعنا فلفلی یا سوسنمبره که بیشتر خواص اون مربوط به وجود منتول در اسانس اون هستش و شامل اثرات ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم، ضداحتقان و صفرا آوره.

مصرف گیاه نعنا و یا عصاره های اون حتی در دراز مدت ایجاد آسیب نمی کنن و مشکلات احتمالی اکثرا به اسانس و یا منتول در فراورده مربوط می شه.

جفت و جور چای از گیاه نعناع: 2 گرم از برگ خرد شده نعنا رو با یه استکان آب جوش مخلوط و پس از 10 دقیقه صاف کرده و مصرف شه.

به کار گیری اسانس خالص نعنا در التهاب و زخم به صورت موضعی یا خوراکی ممنوع!

به دلیل ایجاد تحریک، التهاب و زخم، هیچ وقت نباید از اسانس خالص نعنا به طور موضعی یا خوراکی استفاده کرد. گزارشی مربوط به تداخلات دارویی، غذایی، مصرف در حامگی و شیردهی یا مشکلات دیگه وجود نداره و به نظر می رسه مصرف در حد دارویی اون بی آسیب باشه. با این حال ممکنه باعث کاهش شیر مادران شه که باید با احتیاط اونو مصرف کنن.

شیرین بیان از قدیم به عنوان بهترین جلوگیری کننده و درمان کننده التهاب و زخمای معده مورد مصرف بوده

فرآورده خوراکی نعنا از گونه Spicata به وسیله صنایع دارویی الان تولید می شه که به صورت قطره ای به نام «کارمینت» در داروخونها هست و این قطره واسه رفع نفخ، درد واسپاسم بسیار ایده آل بوده و کارکرد اون بین 10 تا 15 دقیقه س.

منبع: ایسنا – دکتر نرگس ساداتی، متخصص فارماکوگنوزی

منبع:tebyan.net

جمع آوری سلامت اکاایران

5 افسانه و حقیقت در مورد بادام زمینی

: 5 افسانه و حقیقت در مورد بادام زمینی

:  
وقتی که ما  در شماره گذشته مجله EatingWell درباره سالم ترین آجیلایی که باید خورد، مطلبی نوشتیم ، بعضی از خوانندگان ما  می خواستن بدونن که به چه دلیل ما بادام زمینی  رو از فهرست  بیرون گذاشته ایم.

دلیل شماره یه ما: اونا از نظر تکنیکی بنشن ، و جزو سبزیای به حساب میان. با اینحال فرق ، اونا  شمار خیلی از خواص  دیگه آجیلا رو دارن، اونا  شامل چربیای به درد بخور واسه قلب ، ویتامین E و روی هستن. با این حال، ما  درباره اینکه بادام زمینی دارای همون منافع آجیلای درختی دیگه(مانند بادام  و گردو)  واسه سلامتیه  یا خیر، و هم اینکه درباره حساسیتا به اون اطلاع کافی نداشتیم.

پس من به "موسسه تحقیقات بادام زمینی " رفته و با تعدادی از محققان اونجا صحبت کردم  و درباره بادام زمینی چیزای جدید  عجیبی فهمیدم.

افسانه یا حقیقت؟
همه اجناس  جفت و جور شده از بادام زمینی  واسه افراد گرفتار به آلرژی به بادام زمینی، ممنوع و خطرناک هستن.
در بیشتر موارد این درسته ، اما یه استثنای بزرگ هست و اونم روغن بادام زمنی بسیار تصفیه شده. اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) اعلام کرده که روغنای بسیار تصفیه شده از جمله روغن بادام زمینی بسیار تصفیه شده، جزو مواد حساسیت زای کلی نیستن" دلیلش اینه که پروتئینی که باعث واکنشای آلرژیک  می شه رو از این روغن جدا می کنن. (البته ممکن است مقدار کمی از این پروتئین هنوز در این روغن وجود داشته باشه ،که اداره غذا و دارو میگه :  این مقدار واسه بروز واکنشای آلرژیک  کم است). از طرف دیگه روغن بادام زمینی عطردار ، کمتر تصفیه شده  است ، اونو از پایه از فشردن بادام زمینی ، استخراج شده و در نتیجه دارای پروتئین بادام زمینیه  و باید در صورت داشتن  آلرژی، از اون دوری شه.

افسانه یا حقیقت؟
 بادام زمینی ، چاق کننده است.
درست است که بادام زمینی  دارای چربی  است ، اما خوب  این آجیل دارای چربیای اشباع نشده به درد بخور همه که در آجیلای درختی هم وجود دارن. اگه اندازه پروتئین مورد نیازتون رو رعایت کنین، بادام زمینی شما رو چاق نمی کنه، 1 اونس (حدود 30 گرم که تقریبا 32 عدد بادام زمینی می شه) دارای 166 کالری است. مانند بقیه آجیلا، بادام زمینی هم اینکه شامل فیبره،  که به سیر شدن کمک می کنه.

تو یه مطالعه که تازگیا انجام شده ، به دانش آموزان دبیرستانی به عنوان تنقلل بادام زمینی داده شد. دکتر کریک جانستون ، محققی که در این مطالعه شرکت داشته داشته، میگه: اگه در کنار این تنقل، تغییرات دیگری هم در سبک زندگی  مانند ورزش و آموزش تغذیه هم باشه، کاهش زیادی در BMI دانش آموزان (نسبت وزن به توان دوی قد) رخ میده. اون دلیل این رو تا حدودی مربوط به این می دونه که بادام زمینی جانشین تنقلات دیگری مثل چیپس و نوشابه های گازدار که از نظر کالری خالی هستن، می دونه.

افسانه یا حقیقت؟
 بادام زمینی شامل بعضی از ترکیبات ضد پیری است.

بادام زمینی ، به خصوص  وقتی پوست هم داره، شامل رسوراترول  است که روند پیری سلولی رو از جا در آورد می کنه و سلامت قلب رو بهتر می کنه. بادام زمینی آب پز از بالاترین سطح  رسوراترول برخورداره، اما بادام زمینی بو داده هم دارای مقدار مناسبی از این ماده س.

افسانه یا حقیقت؟
 آرد بادام زمینی بدون گلوتن است.

اگه چه آرد بادام زمینی مطمئنا واسه آدمایی که به بادام زمینی آلرژی دارن، یه ماده حساسیت زا هستش، ولی بدون گلوتنه. این آرد کمی دارای طعم فندقه و می تونه در پخت  و پز به کار بره، هم اینکه میشه اونو به ماهی و جوجه قبل از کباب کردن اضافه کرد. جالبه  که این آرد، دارای  پروتئین بالا و فیبر می  باشه.

افسانه یا حقیقت؟
 آدمایی که بادام زمینی  می خورن، کمتر به بعضی از بیماریای طولانی گرفتار می شن.
در بعضی تحقیقات ثابت شده که مصرف  مغزها(که بادام زمینی رو هم شامل می شد) خطر ابتلای به بیماریای قلبی عروقی و دیابت  رو پایین می آورد.

اختصاصی سلامت

.

منبع :

5 اشتباهی که مانع لاغری می شوند | چاقی

مصرف کافئین در بدن باعث ترشح هورمونای انسولین و آدرنالین در بدن می شه.
کاهش وزن واسه آدمایی که اضافه وزن دارن یه نیاز اساسی و لازم واسه سلامتی هستش، پس واسه کاهش وزن حتما باید نکاتی رو رعایت کنین. در این مقاله نکات و اشتباهاتی که مانع از کاهش وزنتون می شن رو ارائه می دیم.

1. رژیمای خیلی کم چرب وکم شکر یا بدون چربی و شکر :
وقتی که رژیم غذایی شما خیلی کم چرب و کم شکر یا به طور کامل بدون چربی و بدون شکر باشه بدن شما واسه گرفتن انرژی تمایل بیشتری به خوردن پیدا می کنه و ریزه خواری ها باعث زیاد شدن وزن شما می شه پس شما باید در رژیم خود حتما مقداری چربی به درد بخور و قندای طبیعی مثل قند میوه استفاده کنین.

2. مصرف زیاد قهوه و کافئین : مصرف کافئین در بدن باعث ترشح هورمونای انسولین و آدرنالین در بدن می شه و این هورمونا به سرعت در بدن باعث ایجاد اضطراب و گرسنگی و در نتیجه زیاد شدن وزن می شن. پس فکر نکنین چون قهوه کالری خیلی کمی داره باعث زیاد شدن وزن نمی شه بلکه تلاش کنین اونو با نوشیدنیای گیاهی به درد بخور جانشین کنین.

3. خواب خیلی کم : تازگیا محققان مطالعاتی روی آدما که ۵ ساعت در شبونه روز می خوابن انجام دادن و فهمیدن که این افراد وقتی که رزیم می گیرن واسه کاهش وزن ، کمتر چربی بدن خود رو از دست میدن نسبت به آدمایی که ۸ ساعت کامل در شبونه روز می خوابن ، پس باید تلاش کنین که در هر شبونه روز حتما ۸ ساعت بخوابین.

4. تمرینای ورزشی آهسته اما سنگین : اگه تمرینای ورزشی شما سنگین و آهسته باشه بجای کاهش وزن باعث می شه که توانایی ذخیره چربی در بدن رو بالا ببره پس حتما باید ورزش خود رو اول با نرمش بعد با تمرینهای سریع اما سبک شروع کنین.

5. محاسبه کالریا : رژیمایی که برپایه و پایه محاسبه کالری باشه خیلی درست نیستن چون خیلی از مواد غذایی که مصرف می کنیم مقدار کالری اونا درج نشده یا اینکه درست و دقیق درج نشده پس بهتره رژیمایی بگیرین که پزشکا یا کارشناسان تغذیه تایید می کنن.

منبع : آرایشیک

جمع آوری سلامت اکاایران